Bulion kolagenowy

To nasz bulion kolagenowy z Knieciowego! :)

Dopracowywałam go długo – próbowałam różnych proporcji i składników, aż w końcu znalazłam taki, który sama uważam za idealny.

Robimy go w 100% z wołowiny – na kościach szpikowych i kolagenowych, do tego szponder wołowy, pręga, ścięgna wołowe. Na każdy litr wody dajemy aż 1 kg wsadu wołowego, dzięki czemu bulion jest naprawdę gęsty i esencjonalny.

Gotowany minimum 24 godziny (lub dłużej), bardzo powoli, żeby wydobyć wszystko co najlepsze – smak i naturalny kolagen.

Dodajemy warzywa (marchew, pietruszkę, seler, por, cebulę, czosnek) oraz przyprawy: sól kłodawską, pieprz ziarnisty, ziele angielskie, liść laurowy, tymianek, rozmaryn i lubczyk.

Po ugotowaniu bulion jest przecedzany i zamykany w słoikach 500 ml.

To nie jest „lekki rosołek” – to konkretny, treściwy bulion, który po schłodzeniu naturalnie tężeje dzięki zawartości kolagenu.

Badania potwierdzają wysoką zawartość białka i kolagenu naszego bulionu:
– białko: 4,34%
– kolagen: 3,2%

Można go pić zamist porannej kawy, używać jako bazy do zup i sosów.

Możesz też ugotować na jego bazie niedzielny rosół wołowo-drobiowy. Kości wołowe wymagają o wiele dłuższego czasu gotowania niż wsad drobiowy, dlatego dolewając gotowy słoik bulionu wołowego niedzielny rosół wołowo-drobiowy uzyskasz o wiele szybciej ;)

Produkt pasteryzowany.

Termin przydatności: minimum 3 miesiące.