Skrzydło (udziec)
Wystaw opinię o produkcie
Skrzydło, inaczej kulka, to jasny i zwarty mięsień udźca wołowego — klasyczny wybór na rolady, bitki i zrazy.
Wybierz wariant:
Poszczególne warianty mogą różnić się ceną
Waga
Koszty dostawy wybranego produktu
Cena dostawy dotyczy tego produktu (w wybranym wariancie - jeśli dotyczy). Może się ona zmienić po dodaniu innych produktów do koszyka.
Opis produktu
Skrzydło, nazywane również kulką, to dosyć jasny, delikatny i uniwersalny element udźca wołowego.
To mięso od lat kojarzone jest przede wszystkim z tradycyjną kuchnią — nie bez powodu uważa się je za klasyczne "mięso roladowe". Dzięki zwartej strukturze łatwo kroi się na równe plastry, dobrze przyjmuje farsz, nie rozpada się podczas duszenia.
W zależności od rasy i zwierzęcia skrzydło może różnić się soczystością i stopniem otłuszczenia, jednak zawsze pozostaje mięsem stosunkowo chudym, eleganckim i bardzo wygodnym w przygotowaniu.
Zastosowanie:
Idealne na rolady wołowe, bitki, zrazy, pieczeń, mięso duszone oraz cienko krojone plastry do tradycyjnych dań obiadowych. Nada się też na tatar.
Właściwości:
Zwarta struktura i drobne włókno sprawiają, że mięso dobrze się kroi i zachowuje estetyczny wygląd również po obróbce.
Wskazówka:
Skrzydło najlepiej czuje się podczas spokojnego duszenia lub pieczenia — zachowuje soczystość i pokazuje swoją charakterystyczną delikatność.
Opinie
Jeśli dodałeś/-aś recenzję, a nie pojawiłą się na liście, być może oczekuje na moderację.
Wystaw opinię o produkcie
